。食。新竹。海之味蒸汽養生料理-關新二店。澎湃龍蝦餐吃完還有精華鍋底粥! 

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海之味蒸汽養生料理的食材新鮮,用蒸氣式烹調直接品嘗食物美味,

海鮮食材牛奶貝、鮑魚、中海老和龍蝦都很鮮美,

最後還有湯汁精華所熬成的鍋底粥,好吃到一滴都別浪費!

                                                                                                                                                                                                                                                                          

Jescal食記。本日食客:Milexz&Jescal

久久吃一次的海鮮大餐!

都是海鮮控的我們,這次來吃用蒸氣式烹調的海鮮料理啦,點上龍蝦二人套餐,澎湃吃海鮮!

位在關新路附近的海之味蒸汽養生料理二店,我們散步經過偶爾會看到新鮮魚貨下貨,

店裡就直接養著這些美味食材~

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店裡是一個一個有區隔的位置,有點小包廂的感覺,就是依人數多寡看桌子的大小。

菜單有搭配好的雙人餐,或是單點的品項。

若是配好的餐點中有不喜歡的菜色也可以加價換選,選出自己最愛吃的吧!

更多菜單請到店家臉書看看→菜單

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點完餐後先是下鍋底的海鮮粥,

材料下鍋,慢慢熬煮等待最後的精華吧~

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絲瓜蛤蜊

蛤蜊用蒸的很鮮甜,絲瓜約有半條,可以單吃到絲瓜的甜味,

不過這種吃法的絲瓜比較不會吃到蛤蜊的味道,就是單吃菜的鮮味。

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花枝漿和蝦仁漿

兩樣都很Q彈,吃得到花枝和蝦仁,花枝漿比較更紮實一點。

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娃娃菜

娃娃菜蠻新鮮的,因為是單蒸,所以沒有鹹味,可用店家的醬料或是喜馬拉雅山粉紅鹽增加風味。

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洋蔥船燴澳片

肉片有先醃過,帶點黑胡椒味,洋蔥片承載部分了肉汁,

蒸過的洋蔥不會嗆味,讓整體吃起來更多汁。

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主菜上桌,最彭湃的就是這一蒸了,

牛奶貝、鮑魚、中海老和龍蝦!

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牛奶貝

超級無敵大蛤蜊!看到這麼大的貝類開殼好療癒。

外殼大概有三個五十元硬幣大小,蛤仔肉本身也有五十元硬幣大,

肉自己就很鮮甜,鹹味也有,貝柱也很好剝下,好吃

中海老

雖然說是中海老,但他也滿大隻的,約有手掌長,

蒸完好新鮮,蝦肉咬起來是紮紮實實的美味。

鮑魚

鮑魚不大顆,但是吃起來更是厚實!

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龍蝦

主角上菜!最期待的龍蝦!

(其實吃的這裡,我們的小娃已經在哀哀想睡覺了,實在很難好好拍照了)

龍蝦已經先扒開,比較硬的殼也先敲開了,

店家依然有附上工具,掰不開的地方可以自己用工具壓,鮮美的蝦肉都不要錯過。

身體的肉一拉就起來了,龍蝦肉比起海老更是Q彈,還有肉質飽飽的蝦螯,味甘甜肉厚實!

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多利魚

多利魚片,調味是醬油底和薑絲,

前面太澎湃了,所以多利魚顯得稀鬆平常,薑絲的量有點多,有點嗆味。

(不想吃魚片可以補差價換活魚)

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蛤蜊燒賣

店家直接蒸好上桌,魚漿QQ彈彈帶著海鮮味。

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雞肉

用的是雞腿肉,蒸好的雞腿肉剛好軟嫩,配底下的娃娃菜一口吃掉剛剛好~

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主菜的吃完了,最後就是滿滿鮮味熬煮出來的鍋底粥了,經過剛剛的料理時間,粥已經熬的差不多了,

最後再放入高麗菜、芹菜和娃娃菜,加入雞蛋,稍微煮一下就好了。

鍋底粥超級美味,原本就有絞肉、干貝絲、蝦米和小魚乾,

再加上過程中,由蒸盤滴下的海鮮、蔬菜和肉品的湯汁,

整鍋粥是精華中的精華,味道非常鮮甜,直接吃就很美味!

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雖然單價比較高,但是偶爾來享受一下豐盛大餐也不錯。

店裡服務生很勤快,雖然蒸汽式餐點很多時間在料理的等待上,

但是只要一夾完蒸盤上的食物,服務生很快就會放上下一道菜去蒸煮,服務很迅速。

建議用餐前還是先訂位(我們這天沒訂位,是很剛好有空位),確保有位置喔!

 

— INFO —

✉地址:新竹市東區關新一街50號

☎電話:(03) 567 - 0083

上菜時間:11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00

價位範圍:$1080~ (需加收10%服務費)

官網:臉書:海之味蒸汽養生料理-關新二店

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