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。食。新竹。瑩珍園 北京烤鴨。

。Jescal食記。本日食客：Jescal&company

同事聚餐之老闆請客，因為有提議吃烤鴨，所以我們就在瑩珍園還是草根廚房中選擇，最後投票結果是比較多人沒吃過的瑩珍園勝出啦！

烤鴨要事先預訂，記得訂位時要先訂好烤鴨的數目！至於吃法和要幾吃的話當場在決定就行了~

瑩珍園提供四種吃法，分別是烤鴨切盤佐荷葉餅、鴨肉絲溜韭黃菜、酸菜鴨骨燉湯和醬爆鴨骨。

其他的菜單如下：

熱騰騰的烤鴨推出後，會有師傅現場切鴨，流利的把金黃的脆皮和鴨肉切下，烤鴨皮非常的酥脆，鴨肉帶著韌性又不會過乾，佐以蒸好的荷葉餅、蔥花和小黃瓜，沾上甜麵醬，就是份美味的烤鴨夾餅了！

第二吃選擇了鴨肉絲溜韭黃菜，鴨肉絲帶著一點Q度配上韭黃香，很下飯！

第三吃選擇了醬爆鴨骨，蔥爆蒜香和辣度調和後，大火快炒出來的鴨骨滋味十足，雖然啃骨頭麻煩了點，但是喜歡啃骨頭的人一定很愛！

酸菜白肉鍋  $600

我只拍到料沒拍到鍋，酸白菜的湯頭不過過酸卻是香濃，基本盤的配料吃完後可以加點，但是我們還點了很多菜，就不當火鍋吃啦~

蔥爆牛肉  $320

牛肉絲維持著嫩度，青蔥維持著翠綠，但是有夠油！

五更腸旺  $350

整體稍辣，肥腸吃起來不會有異常的腥味，鴨血偏脆，勾芡調味都好下飯！

蔥油餅(2片)  $90

金黃色的紮實餅皮，包著蔥香，吃起來香酥有勁。

糖醋黃魚  $400

炸黃魚把魚的鮮嫩鎖在裡頭，糖醋醬讓黃魚增添不一樣的風味，中規中矩的魚料理。

甘蔗筍  $320

甘蔗筍吃起來有爽脆和清甜，我還蠻喜歡這道的。甘蔗筍不是筍喔，它是埔里名產紅甘蔗頂端嫩嫩的莖心，包在層層蔗鞘裹，剝出來後呈性的模樣，好想知道新竹哪裡買的到啊~

大豆苗  $320

被我拍糊的大豆苗，也是很清脆但是油XD。

山蘇  $320

山蘇挑選的部位都很嫩，要多補充點蔬菜~

第一次吃到好吃的烤鴨，讓我印象深刻，雖然其他配菜都偏油一點，但是好下飯，喜歡吃烤鴨的朋友不妨來試試吧！

✉地址：新竹市光華東街10號

☎電話：(03) 531-6589

上菜時間：11：30～14：00（假日到14：30）、17：30～21：00

價位範圍(每人)：$300~

官網：尚無

END。

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